Direkt hinter der Verkaufsstelle produzieren wir alles, was das Herz begehrt.
Unser Sortiment ist vielseitig und individuell auf Ihre Wünsche abgestimmt. Ob Festtags- oder Geburtstagstorten, belegte Brötchen, Kanapees oder Snackplatten, Brot- und Brötchenkörbe, Kuchenplatten – wir bieten für jeden Anlass das Passende.
Bei der Auswahl unserer Zutaten legen wir Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Sämtliche Getreidemahlerzeugnisse kommen aus regionalem Anbau, und unsere Dinkelspezialitäten produzieren wir schon seit über 30 Jahren. Dabei verzichten wir gänzlich auf die Verarbeitung von gehärteten Fetten.
Bei uns ist jedes Gebäck ein Unikat. Wir kreieren es selbst und stellen es handwerklich her. Dabei sind wir stets aufgeschlossen gegenüber ausgefallenen Kundenwünschen und setzen diese gerne um.
Unsere individuelle Beratung steht bei uns im Vordergrund. Wir nehmen uns Zeit für Sie und beraten Sie zu den Anlässen. Dabei bekommen Sie von uns Information statt Illusion – denn wir möchten, dass Sie genau wissen, was in unseren Produkten steckt.
Besuchen Sie uns doch einmal und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte! Wir freuen uns auf Sie.
Inga und Alexander Weiß
Bäcker Weiß in Gehrden, geführt von Alex und Inga Weiß, ist eine traditionelle Bäckerei und ein kleiner, überschaubarer Betrieb noch dazu. Natürliche Zutaten, solides Handwerk und alt-bewährte Herstellungs- und Backverfahren haben bei uns Priorität. Was das im Einzelnen bedeutet, erfährst du hier.
Mehl, Wasser, Salz und Hefe – mehr Zutaten braucht ein Teig für Brot und Brötchen nicht! Und mehr kommt in gute Handwerksbrötchen und traditionelles Bäckerbrot auch nicht hinein. Fertigbackmischungen und chemische Hilfsstoffe mögen bei industrieller Großproduktion unersetzlich sein. Wir setzen in unserer Bäckerei auf Natürlichkeit und Qualität.
Handarbeit macht jedes Brot und jedes Backwerk zum Unikat, weil jeder Teigling Form und letzten Schliff von routinierter Hand erhält. Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn von der Teigbereitung über die Teigführung bis zum Backen laufen alle Prozesse in unserer Bäckerei rein handwerklich, manuell und auf konventionelle Weise ab.
Viele Handgriffe sind dabei nötig. Einzige Erleichterung für uns: Mehlsilos, die das Heben und Tragen schwerer Mehlsäcke ersetzen. Und wenige mechanische Maschinen, die das Kneten des Teigs und Formen von Teiglingen übernehmen.
Gebacken wird im Steinofen, wo aus Hitze, Zeit und Wasserdampf schließlich das Endprodukt entsteht: Frisches Brot, heiß und duftend aus dem Ofen – selbst für den Bäcker immer wieder ein Genuss!
Unsere Backstube ist direkt an unseren Laden angeschlossen. Kurze Wege sorgen dafür, dass du dein Brot und deine Brötchen vielleicht sogar noch ofenwarm bekommst.
Auch wer vegane Backwaren wünscht, ist mit traditionellem Brot und ebensolchen Brötchen optimal bedient. Denn fragliche Zusatzstoffe oder die oftmals deklarierten „Spuren von Milchpulver und Ei“ finden sich in unserem Brot und unseren Brötchen nicht.
Was in Fertigmischungen enthalten ist, das können wir nicht sagen. Was in unseren Produkten steckt, das wissen wir genau!
Vegane Backwaren? Ja bitte, mit traditionellen Zutaten und handwerklicher Herstellung bei Bäcker Weiß in Gehrden ist natürlich und vegan Genießen kein Problem! … und das schon immer!
Sehr guter Service und Snacks, nur Brötchen kann man da nicht essen.
Micha Pمعجنات لذيذة وطازجة والقهوة مذاقه مذهل
Rami AlkhabourSuper Hochzeitstorte ziemlich knapp von uns bestellt aber genauso wie gewünscht! ‚lecker wo ist die Torte her“ nur Komplimente . Einfach super ❣fruchtig ,leicht cremig,fluffig nicht zu süß ,zu empfehlen
Melanie GilbertEine der besten Bäcker die ich kenne. Sehr leckere Belegte Brötchen, sehr leckere Hörnchen und die Zimtstetne sind einfach der Hammer. Und das Personal ist sehr nett und Hilfsbereit.
Marco HenEine kleine aber feine Bäckerei in Gehrden , ein Familienbetrieb der sein Handwerk versteht , eine tolle Auswahl von Backwaren , für die Brötchen fahre ich einen großen Umweg , die schmecken einfach super.
Frank OhlhofEs ist ein sehr guter und entspannter gemütlicher toller Bäcker den es seid 1968 gibt
Kudlinski AnjaSuper Backwaren mit excellenter Qualität
Andreas ReilingDas beste Brot ,leckere belegte Brötchen ,super Hörnchen, toller Kuchen und alle sehr freundlichen.
Anette ScottToller Service….tolle Ware…..man kann sich vor Spezialitäten kaum retten….!
Christian WeißSo manches WE begann mit leckeren „Weiß Brötchen“. Danke dafür!
Frank LehmannEine große Auswahl an veganem Gebäck. Einfach toll 🙂
Lisa Rdlnett gute Auswahl hier kann man gut kurz halten
Stefan BreuerSehr toller Bäcker, großes Angebot an Brötchen, Kuchen und Brot.Mein Favorit…Ela’s Low Carb Brot.Immer einen Besuch wert.
Birgit PetrichBeste Bäckerei in Gehrden und Umgebung. Bisher ist die Qualität immer die selbe und die ist 1++. Qualität hat aber seinen Preis 😉
O GKlasse Bäckerei. Nette Verkäuferinnen. Geh ab und an mal hin, wenn ich bei meiner Ärztin in der Bahnhofstrasse fertig bin.
Metronom 57Lecker Bäcker, nicht nur die Nougatringe sind zu empfehlen auch die Brötchen sind immer lecker! Service ebenso top 🙂
Oliver WelgeToll, dass es noch Traditionsbetriebe wie diesen gibt. Immer freundlicher Service und ausgezeichnete Backwaren! Top!!
DavandesDas ist Qualität! Besser geht es nicht!! Danke an das Team Weiß!
Marcel WahlMit die beste Bäckerei im Umkreis, keine Kette sondern ein Super Handwerksunternehmen!
Thorsten KnadeEine ganz tolle Ware. Es wird nicht „auf Halde“ gebacken. Was weg ist ist halt weg. Das finde ich klasse. Die „Mädels“ an der Theke sind supernett. Weiter so
Albert “Der Sonka” SonkaBest of the best!!!!
Ribuhina IvanovnaRichtig tolle Bäckerei, die noch selber Ihre Produkte herstellt. Das Roggenbrot wandert wöchentlich nach OWL aus. Und es verlange immer mehr Leute danach. Es sind alle begeistert, wielange dieses Brot frisch bleibt. Auch nach einer Woche ist das Brot super 😊.
Mareike PolpitzSehr gutes, freundliches Personal. Große Auswahl an sehr schmackhaften Brötchen. Außergewöhnliche Qualität. Speziell; – super Low Carb Brot!🍞 – Maserienen wie früher! – Riesige leckere Milchhörnchen🥐 – kleine fluffige Minitopfkuchen – lecker Chiabrot – Pfefferbrezel….🥨 – Das WeißBrot: Pane Linguria! u.s.w. . Es lohnt sich auf jeden Fall hier mal rein zu gehen.!!!!😍
Undercover saxonieWeltbester Zimtstern- Bäcker ! Man ist sofort süchtig , wenn man an dem ersten Zimtstern auch nur ansatzweise geschnuppert hat !
Rita Kroner-FinkeBedienung unfreundlich. Die Rosinenbrötchen waren nicht frisch. Ich komme nie wieder.. 🙁
Ewa CyrulAlter Handwerksbäcker, das Brot immer frisch und auch alle anderen Angebote lecker frisch und mit einem Lächeln verkauft… Sehr zu empfehlen.
Ste MeiI’ve never been disappointed with anything at Weiß and I got nearly every morning. I would definitely suggest the Hörnchen. They are deliciously sweet and are very cheap. Friendly staff, prompt service.
David GundermanDie haben die besten und Frischesten Brötchen überhaupt es lohnt sich wirklich dort sein Frühstück zu besorgen.
TRIPPLE KINGSuper leckere, preiswerte und individuelle Brötchen, Crossaints und Süße Snacks. Aber das wichtigste, es gibt VEGANE Käsebrötchen! 😀 Sehr geil!
JonasDas Team der Bäckerei Weiß hat uns unseren Hochzeittag mit einer unglaublich leckeren Hochzeitstorte versüßt. Super fluffige Tortenböden und leckere Cremes. Und auch optisch einfach ein Traum. Noch einmal vielen lieben Dank! Auch das tägliche Sortiment ist einfach super lecker und abwechslungsreich. Rundum einfach eine tolle Bäckerei und Konditorei mit super netten und kompetenten Personal.
Annika Franz Bäckerei Alexander Weiß
Nordstr. 5A
30989 Gehrden
Tel.: 05108 4229
Fax: 05108 925323
